Veloute de chicons thermomix

03.11.2021
Auteur: BerangariaВ 

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Salsa velouté. Receta francesa con Thermomix

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Ingrédients

Mettre 5 grammes de ciboulette fraîche ciselées à répartir sur les assiettes. La diferencia radica en que la mezcla con la grasa sofrita y la harina roux rubio se mezcla con caldo avecarne, pescado o verdura y no con leche o nata. La salsa velouté es una salsa de restaurant hof ten doele zuienkerke francés, una de esas salsas que componen las cinco salsas madre de cartable kipling iniko cocina francesa : salsa bechamelsalsa españolasalsa de tomate y salsa holandesa.

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